라갈비양념- 집에서 맛있는 라갈비 만드는 가이드

라갈비양념: 집에서 맛있는 라갈비 만드는 가이드

라갈비는 고추장 기반 소스에 절인 갈비로 만든 매운 맛의 한식 요리입니다. 부드럽고 맛있는 고기와 달콤하고 짭짤한 소스의 조화가 특징입니다. 이 글에서는 집에서 맛있는 라갈비를 만드는 방법을 단계별로 자세히 안내합니다.

재료

고기:

• 쇠갈비살 (갈비뼈 붙은 것) 1.5kg
• 양파 1개, 굵게 다짐
• 파 1포기, 굵게 다짐
• 마늘 3쪽, 다짐

소스:

• 고추장 1/2컵
• 간장 1/4컵
• 설탕 1/4컵
• 물엿 1/4컵
• 참기름 1큰술
• 생강가루 1작은술
• 마늘가루 1작은술

단계별 조리법

1. 고기를 준비하세요.

• 갈비뼈 주변의 지방과 막을 제거합니다.
• 갈비를 2인치 너비로 자릅니다.
• 큰 그릇에 갈비, 양파, 파, 마늘을 넣고 잘 섞습니다.

2. 소스를 만드세요.

• 중간 그릇에 고추장, 간장, 설탕, 물엿, 참기름, 생강가루, 마늘가루를 넣고 잘 섞습니다.

3. 고기와 소스를 섞으세요.

• 고기 혼합물에 소스를 부어 잘 섞습니다.
• 뚜껑을 덮고 냉장고에 최소 3시간, 또는 밤새도록 절입니다.

4. 라갈비 구워내세요.

• 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다.
• 절인 고기를 베이킹 팬에 넣습니다. 소스도 함께 넣습니다.
• 50-60분 동안 구워주세요.
• 구울 때마다 한 번씩 고기를 뒤집습니다.

5. 서빙하세요.

• 라갈비를 뜨겁게 서빙하세요.
• 밥, 상추 잎, 쌈장, 기타 원하는 반찬과 함께 곁들입니다.

요리 팁

• 더 매운 맛을 원하면 고추장의 양을 늘리세요.
• 더 달콤한 맛을 원하면 설탕의 양을 늘리세요.
• 고기를 12시간 이상 절이면 더 풍부한 맛이 나올 것입니다.
• 오븐에서 구울 때 고기가 마르지 않도록 소스를 자주 뿌리세요.
• 라갈비 소스는 밥에 뿌려 먹거나, 쌈장에 넣어 함께 먹으면 맛있습니다.

추가 정보

• 라갈비는 돼지갈비를 사용해서도 만들 수 있습니다.
• 라갈비 소스는 냉장고에 1주일까지 보관 가능합니다.
• 라갈비를 조리한 다음에 냉장고에 보관하면 3일까지 보관 가능합니다.

맛있고 만족스러운 라갈비를 집에서 간편하게 만들 수 있는 이 가이드를 따르세요. 부드럽고 맛있는 고기와 달콤하고 짭짤한 소스의 조화가 여러분의 미뢰를 사로잡을 것입니다.